Tiras de naranja escarchada cubiertas de chocolate negro: orangettes

4 naranjas
235 ml de agua
225 gr de azúcar
150-200 gr de chocolate negro
Agua para hervir la corteza de las naranjas

Cortar la corteza de la naranja a tiras de medio centímetro.

Para quitar el amargor de la corteza, colocar todos los pelados en agua hirviendo durante unos minutos. Sacar el agua y cambiar. Volver a hervir la corteza otros minutos más.

Poner el azúcar y el agua en una cazuela hasta que hierva. Añadir las cortezas de naranja y dejar que hierva a fuego lento durante más o menos 45 minutos a 1 hora.

Cuando se hayan cocido las cortezas, sacar y dejar sobre una parrilla a enfriar.

Derrite el chocolate a baño maría o en una cazuela para hacer fondue.

Ir untando las cortezas ya cocidas y fríasa en el chocolate derretido y colocar sobre un papel encerado hasta que se solidifique el chocolate de nuevo.

Guardar en un contendor al vacío.

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