Archive for the ‘español’ Category
Tigres (sin gluten)
Posted by: TeresaDownUnder on: September 13, 2009
500 gr de mejillones (aproximadamente 2 kg con concha)
100 gr de pescado o gamas peladas (si al cocer los mejillones resultan ser muy pequeños)
1 cebolla mediana muy picada
400 ml del agua de cocer los mejillones
200-300 ml de leche
2 cucharaditas de ketchup
10 cucharadas rasas de harina de arroz integral
6 cucharadas de aceite de oliva
Tabasco al gusto
Pan [...]
Flan con queso Philadelphia
Posted by: TeresaDownUnder on: June 20, 2009
6 huevos
1/2 litro de leche
12 cucharadas de azúcar
250 gr. de queso Philadelphia
Para el caramelo:
5 cucharadas de azúcar con dos cucharadas de agua
Hacer el caramelo poniendo el azúcar junto con el agua en una cazuela y dejarlo calentar hasta que la mezcla adquiera el color del ámbar. Una vez hecho se saca del fuego y se [...]
Tortilla de patatas
Posted by: TeresaDownUnder on: March 9, 2009
4 huevos
1/2 kilo de patatas peladas y cortadas en láminas
1 cebolla mediana
1/4 de litro de aceite de oliva
Sal al gusto
Lavar las patatas, escurrir y salar.
Colocar el aceite en una sartén y cuando empiece a calentarse poner las patatas a freir. Para acelerar la cocción colocar una tapa sobre la sartén.
Mientras se fríen, ir dando [...]
Panna cotta de limón con salsa de moras
Posted by: TeresaDownUnder on: February 5, 2009
Panna cotta
Aceite vegetal (para engrasar las flaneras)
200ml leche entera
200ml nata
1/2 vaina de vanilla o una cucharadita de esencia de vainilla
5 cucharadas de zumo de limón
Gelatina (añadir la cantidad de gelatina recomendada en el paquete para la cantidad de líquido de la receta)
1/2 taza de azúcar
200ml de yogur natural sin azucarar
2 cucharadas de la peladura de [...]
