Archive for the ‘receta de cocina española’ Category
Tigres (sin gluten)
Posted by: TeresaDownUnder on: September 13, 2009
500 gr de mejillones (aproximadamente 2 kg con concha)
100 gr de pescado o gamas peladas (si al cocer los mejillones resultan ser muy pequeños)
1 cebolla mediana muy picada
400 ml del agua de cocer los mejillones
200-300 ml de leche
2 cucharaditas de ketchup
10 cucharadas rasas de harina de arroz integral
6 cucharadas de aceite de oliva
Tabasco al gusto
Pan [...]
Flan con queso Philadelphia
Posted by: TeresaDownUnder on: June 20, 2009
6 huevos
1/2 litro de leche
12 cucharadas de azúcar
250 gr. de queso Philadelphia
Para el caramelo:
5 cucharadas de azúcar con dos cucharadas de agua
Hacer el caramelo poniendo el azúcar junto con el agua en una cazuela y dejarlo calentar hasta que la mezcla adquiera el color del ámbar. Una vez hecho se saca del fuego y se [...]
Almendras garrapiñadas
Posted by: TeresaDownUnder on: August 27, 2008
1 taza de almendras crudas sin pelar
1 taza de azúcar
1 taza de agua
Se pone en una sartén a fuego mediano y se deja hasta que se haya evaporado el agua y el azúcar empiece a caramelizarse.
El azúcar alcanzará un punto en el que se formará una pequeña costra muy fina por encima. Ese es [...]
Ensalada de tomate
Posted by: TeresaDownUnder on: July 19, 2008
4 tomates medianos troceados
1/2 pimiento verde troceado
1 cebolla cortada en juliana
Aceite virgen de oliva
Sal al gusto
Pan de pueblo para untar
Mezclar los tomates, el pimiento y la cebolla.
Ajustar de sal y añadir suficiente aceite de oliva para que se pueda untar.
La ensalada es más gustosa si los tomates están a temperatura ambiente.
Comer con pan.
